CREMA DE CALABAZA

Debo ser una de las pocas bloggers que no había pub licado su propia receta de crema de calabaza... jejejejeje, pues ahora, que ha llegado la lluvia yo ya creo que es el momento.

El caso es que el otro día decidí haceruna cremita de calabacín, y me salio rica riquísima...nos gusta mucho en casa y la hacemos a menudo asi que esta vez la fotografié...

Os pongo la receta tradicional y entre paréntesis la receta para thermomix

Espero que os guste

INGREDIENTES (por orden de aparición):

* 60 cc (+ -) DE ACEITE DE OLIVA
* 1 CEBOLLA MEDIANA TROCEADA
* 1 Ó 2 DIENTES DE AJO, DEPENDIENDO DE LA CANTIDAD DE CALABACIN
* DOS CALABACINES MEDIANOS
* DOS O TRES ZANAHORIAS
* UNA PATATA MEDIANA
* AGUA O CALDO (UNOS 500 cc)
* TRES QUESITOS
* NATA LIQUIDA
* SAL, (EN SU CASO)

PROCEDIMIENTO:
1º.- Se calienta el aceite y se pocha la cebolla y el ajo (en TM se calienta el aceite 3 min, vel cuchara , temp varoma, y después se añade la cebolla picar 10 seg a vel 5 y dejar pochar 5 min, velocidad cuchara, 100ºC)
2º.- Se añade el calabacin (medio pelado), la zanahoria y la patata, todo ello troceado (en TM se incorporan el calabacin en trozos, la zanahoria cortada en palitos y la patata troceada y se deja 10 min, vel cuchara, 100ºC)
3º.- Se añade agua (y sal), o caldo de verduras o pollo y se deja cocer unos 20 min (en TM se añade el caldo o el agua con un pelin de sal y se deja 25 min, vel 1 temperatura varoma)
4º.- Retirar el exceso de agua en función de lo espesa que queramos la crema, añadir los quesitos y la nata y triturarlo todo con la batidora (en TM se quita el agua sobrante, se añaden los quesitos y la nata y se tritura todo a velocidad progresiva 5-7-9, o menos dependiendo de la textura que nos guste, claro...)


BON APETIT

FALSAS CROQUETAS

Esto es un típico plato de aprovechamiento...Me sobró carne de unos macarroques que había hecho el día anterior... asi que decidí hacer algo diferente a lo típico de calentarla en el micro y hacer un poco de arroz para variar de lo del día anterior

Así que coci unas patatas como si fuese a preparar puré... y basándome en las recetas que vi en en resumen de croquetas de http://hechoencocina.blogspot.com/ decidí meter el resto de la carne dentro de las patatitas cocidas...y freirlo todo como si fuesen croquetas.

INGREDIENTES:

* RESTO DE CARNE DE LA PASTA DEL DÍA ANTERIOR O LO QUE QUERAIS METER DENTRO (VERDURAS, BACALAO...)

* PATATAS (COCIDAS CON SAL COMO SI FUESEN PARA HACER PURÉ)

* UN HUEVO PARA REBOZAR

* PAN RALLADO

* ACEITE PARA FREÍR

PROCEDIMIENTO

1º.- Cocemos las patatas como para puré y las dejamos enfriar

2º.- Cuando estén frías las aplastamos y vamos haciendo como una masa del tamaño de nuestra mano, no muy fina.

3º.- Dentro metemos un poquito del relleno, el que queramos, en mi caso la carne picada preparada del día anterior.

4º- Cerramos la "falsa croqueta" y la ebozamos en huevo y pan rallado

5º.- Freimos en aceite (yo suelo mezclar girasol y oliva)

6º.- Ponemos en papel absorvente para retirar el exceso de aceite y podemos servir cuando queramos... ojo con los niños... al principio están muy calientes-

Así quedan una ves rellenas

Y ésto es la patata paparruchada antges de introducir el relleno.

Así quedan las sorpresas de dentro de la patata...

TORRIJAS A DESTIEMPO

Como todos sabeis las torrijas son un postre típico de otras épocas del año... Pero "en teniendo" pan reseco, decidí hacerlas para que mis hijos las probasen... que nunca las habías tomado...


INGREDIENTES:


* PAN RESECO, preferiblemente pan tipo viena o algo asi
* AZÚCAR
* CANELA
*LECHE ENTERA
* ACEITE DE GIRALOS (U OTRO QUE
TENGA UN SABOR MUY SUAVE)
* UN HUEVO PARA REBOZAR (GRACIS CATALINA)

YO LAS PREPARÉ ASI:

1.- Corté el pan en rodajas, como para hacer tostadas

2.- en un plato de sopa, mezclé un poco de leche con azúcar y canela y fui remojando un poquito, no demasiado, el pan en la mezcla

3.- Se fríen en aceite a temperatura medio-alta, PREVIAMENTE REBOZADOS CON HUEVO, vigilando para que no se quemen (a mí alguna se me quemó)

4.- se ponen en papel absorvente para retirarles el aceite sobrante

5.- Se vuelven a "rebozar" en una mezcla de azúcar y canela y finalmente se disfrutan




ASi quedó la bandeja, con un niño acercándose sigilosamente

Una manita ataacando una torrija preparada para la foto...

Y el mismo niño sigiloso "robando otra de ellas...

conclusión: si que les gustaron a los niños, jejejejeje

objetivo cumplido :)

Espero que tambien a vosotros os gusten...

NOTA IMPORTANTE: JAJA, CATALINA TIENES RAZÓN, ME OLVIDÉ DE INCLUIR EL HUEVO EN LA RECETA... AHORA LO PONGO...