miércoles, 21 de octubre de 2009

PIZZA DE QUESO CURADO, ATUN Y PIMIENTO




HICE UNA PIZZA


BUEEEEEENOOOOO, confieso que la hizo Andrés. Esta vez le tocó hacer la cena, asi que le puse en sus manos el libro de la Termomix, y le dije: "ala, prepara ahi una masa para pizza, que hoy cenamos pizza." Y él que es muy obediente (cuando quiere) y muy buen cocinero (eso siempre), me hizo caso y preparó el solito esta estupenda pizza de Atun, Pimiento y Queso curado


INGREDIENTES:
PARA MA MASA:
- 200 g de agua templada.
- 20 g de levadura de panadería.
- 50 g de aceite de oliva virgen extra.
- 450 g de harina (quizás mas dependiendo de la harina).
- sal, al gusto
PARA HACER LA MASA:
(termomix)
* Se meten todos los ingredientes en el vaso y se mezclan unos 15 seg a velocidad 4. Despues se amasa unos 90 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga
(panificadora)
* se meten los ingredientes en la panificadora y se programa para el prograda ad hoc (el de masa para pizza)
(a mano)
se hace un volcan con la harina, se pone el liquido, la mantequilla y la levadura, y la sal (ojo,que estas dos no se toque, que ya sabemos que se llevan mal y si la sal toca a la levadura ésta se enfada y ya no trabaja) se amasa bien y se deja reposar un ratito.
PROCESO FINAL:
* Horno precalentado 200ºC
* se estira la masa sobre el molde o bandeja de horno y se le añaden en mi caso: TOMATE FRITO; QUESO SURADO RALLADO,MONITO DEL NORTE, que ademas de bonito es güeno, güeno, Y PIMIENTOS ROJITOS EN RODAJAS.

* SE HORNEA UNOS 15-20 MIN y a degustar






lunes, 19 de octubre de 2009

PUES YO TAMBIEN ME APUNTO ESTE AÑO....

Pues nada, este año, me anime, me dio mucha "envidia" el año pasado, tanto buen rollito, tanto colegueo, y yo me atreví, porque solo llevaba unos meses en esto del bloguereo y me dio un poco de no se que apuntarme, me veia un poco fuera del "grupo".
Complemento esta entrada publicada ayer, con el merecidisimo reconocimiento a EVA, por el logo diseñado: http://bleublau.blogspot.com/.
Este año si, este año ya estoy yo muy resabiada en el asunto, ya me atrevo a publicar recetas y ya tengo incluso seguidores, ya le digoa la gente que tengo un blog este año si me atrevo a participar.

Ahora deberia escribir una carta a los reyes diciendoles que fui buena todo el año y cuales son los juguetes que mas me gustaron del catálogo de los grandes almacenes, y eso es lo mas complicado, porque ni fui buena ni vi el catálogo...

En fin, que soy, Mónica, o Moniconka, como me conocen en los foros internet, trabajo...casi mas gente me conoce como Moniconka.

* Me gusta la gente, me gusta hablar con ella y por lo tanto las reuniones, me gusta hacerlas en mi casa, al rededor de la mesa, despues de una cenita hecha por mi, con la inestimable ayuda de mi Maridito (que suele consistir en dejarme tranquila cocinando, lo cual agradezco enormemente)
* Me encanta comer de todo, MEEEENOS visceras, solo músculo por favor, como carnes,pescados, vegetales, dulces, salados, y tolos los intermedios que haya... AUNQUE VIVO A DIETA PERMANENTE, (o quiezas por ello vivo a dieta permantente)
* Lo que mas me gusta cocinar con postres, tartas, dulces (ahgggg, el chocolate, no puedo vivir sin el), pasteles, pero adoro la comida en todas su expresiones, excepto las visceras, no como visceras de ningun tipo.
* Me encantan los aparatejos varios de cocina, disfruto con las herramientas y el menaje mas insospechados, todo me parece genial. Los libro de cocina, lo quiero todos, luego al final los uso menos de la ilusion que me hacen ,pero los leo y releo, hasta que casi me los aprendo
* Los moldes, me encantan , de todo, de hielos, de bizcochos, de magdalenas...las fuentes de cocina y el menaje. No me compro mas porque mi cocina es mas pequeña de lo que yo quisiera y no quiero tener que guardar cosas en los dormitorios.
* Desde que descubri el fondant me encanta hacer tartas decorada para los niños y mayores, pero en Vigo, hay pocos sitios (realmente ninguno) en los que comprar buenos tintes y productos adecuados
* Como veis por alguna entrada que otra me encanta viajar, la economia pueda mas que yo, pero me encanta, pasear en moto (pasear, no hacer tramos, papi!!!!!), mi niño, calcetar, Me encantaria saber dibujar y cantar pero hay dones que la laturaleza no me ha dado, nodebo ser egoista,ya tengo muchos, je, je
* La tazas , mugs, casi siempre que hago un viaje acabo trayéndome una.
* Creo que ya tenemos bastante para empezar, aunque estoy dispuesta a editar la entrada las veces que haga falta si notais alguna deficiencia...

martes, 13 de octubre de 2009

MAGDALENAS DE NATA, PLATANO Y PEPITAS DE CHOCO

Menudo fin de semana....



Me ha tocado el temido fin de semana de empezar con la retirada del pañal... creí que gripaba la lavadora. Encima el Pequeño se despertó el sábado con fiebre, que unido al trauma de llevo calzoncillo, hizo que el sabado fuese un día muy duro. El domingo solo mejoraron el tiempo (con lo que el secado de los pantalones sucios) y la fiebre, pero a cambio mi sillon sufrio las consecuencias del evento... dos veces... el limpiatapicerias corría como la pólvora, la lavadora giraba y giraba a punto de salirse del eje, el pobre niño que no atinaba a discernir entre si tengo ganas o ME SALE YAAAA...

Total, que entre todo ese estres, tuve que hacer algo para relajarme, y al final, hice unas magdalenas. En principio iban a ser solo de nata con pepitas de chocolate, pero vi unos plátanos pochándose en el frutero y tuve que meterlos, hay que aprovechrlo todo, estamos en crisis. La verdad es que resultaron estar buenisimas. Como siempre, hice demasiadas...



Al final no se si hemos con seguido o no el éxito pañalil, pero limpita, la ropa, le quedó toda la del armario....y parte de los otros porque para llenar lavadoras meti medio ajuar.



bueno a lo nuestro, las magdalenas:

INGREDIENTES:

* 3 HUEVOS
* 2 PLATANOS MADUROS
* 100 gr de aceite
*50 gr de mantequilla en pomada
*100 ml de nata liquida
* 1/2 siobre de levadura royal
* 250 gr de harina (ver como queda la preparación por si hay que añadir un poquito)
* un paquete de pepitas de chocolate.

PREPARACIÓN:

* Se baten los huevos junto conlos plátano y se van incorporando poco a poco todos los ingredientes finalizando con la harina y la pepitas de choco

* Se llenan los moldes de magdalena, pero no hasta el borde, se llenan unos dos tercios del mismo. Se hornean entre 20-25 min a 180ºC.

* Se procuran dejar enfriar antes de comer... si podemos

NOTA: creo que Mezquieta http://lacocinademezquita.blogspot.com/2009/09/magdalenas-con-platano-y-chocolate.html y yo, usamos la misma receta para prepararlas. Yo coci una de un libro que tengo por casa, uno de esos típiquisimos, estilo, la cocina tradicional, o la cocina de cada día o algo asi y le hice unos apaños. Mezquita, por cierto, que tal quedan con el gasificante?? ya me contarás

viernes, 2 de octubre de 2009

FIN DE SEMANA EN AVEIRO

Esto es Costa Nova, una de las zonas de playa, con sus casitas pintorescas donde las haya

Aveiro es una localidad cercana a Oporto, que tiene una preciosa zona de playa, está, asimismo, bañada por varios canales navegables, por los que a día de hoy, se puede navegar en las antiguan embarcaciones que recogían las algas de las marismas, llamadas "moliceiros", el paseo por los canales da una vision en conjunto de la ciudad que es muy recomendable.
Se pasa por las salinas, y se llega hasta la antigua fábrica de cerámica. Tambien se puede recorrer alguno de los canales en bicis de agua, un invento entre la barca y la bici muy curioso.
asi que a falta de gondolas venecianas, buenos son los moliceiros portugueses...

No os podeis ir de Aveiro sin el paseo en barco y sin probar cualquier receta de Bacalao (esto en cualquier parte de Portugal, es inimitable...) y los "ovos moles", que es uno de sus típicos postres, una cosa parecida a los huevos de Santa Teresa. Lo cierto es que la reposteris portuguesa se merece un capítulo aparte... es fantástica.

Uno de los múltiples espigones que tienen sus playas. Playas abiertas, infinitas y de arena blanca.

Andrés senior en uno de sus estado snaturales ultimamente: sacando fotos.


Las fotos no son muy buenas, porque están echas con la camara compacta y el ISO mal puesto, nos dimos cuenta tarde, pero esperaré pacientemente a que me sean ofrecidas las fotos de la reflex a ver si os puedo poner una segunda parte con fotos decentes...