miércoles, 28 de abril de 2010

QUICHE DE SALMON GAMBAS Y QUESO FRESCO

Otra Quiche. No lo puedo evitar, me encantan, son agradecidas, fáciles de hacer y siempre quedan bien (y hacen que quedes fenomenal) El el típico entrante que cuando lo haces por primera vez sabes que repetirás muchas mas veces, porque nunca falla

Cualquier relleno le queda bien, a cualquier persona le gusta...Es fantástico.

Tenía yo pululando por la nevera un paquetillo de salmón ahumado...y decidí rescatarlo del olvido dándole una muerte digna, a la vez que placentera, para los comensales.


INGREDIENTES:

* Masa quebrada, bien hecha en casa o comprada, depende de la prisa (en este caso yo use una comprada)
* un paquete de salmón ahumado
* Gambas congeladas
* Queso de untar
* ajo y cebolla
* un poquito de aceite de oliva
* un brick de nata liquida
* un huevo
* nuez moscada
* un pelin de harina
* eneldo
* sal
* pimienta negra
* queso rrallado al gusto para gratinar

ELABORACIÓN:
1º.- Se extiende la masa quebrada sobre un molde, y se pincha con el tenedor
2º.- Se pocha la cebolla y el ajo y cuando esté la cebolla transparente, se le añaden las gambas descongeladas y se sofrien un poquito
3º.- Sobre la masa se entienden la cenolla con las gambas y se pone el salmon cortado en trocitos pequeños
4º.- En el vaso de la batidora se hace la mezcla con el resto de los ingredientes excepto el queso, se cubre con esto la masa
5º.- Se lleva al horna unos 30 min a 200ºC. y al final se le añade elq ueso rallado para que quede tostadito pero no quemado

Buen provecho. Espero que os guste.



lunes, 26 de abril de 2010

BIZCOCHO COPION

Como so comenté el otro día estoy muy vaga. bueno, lo cierto es que estoy mas a otros temas que a cocinar.
Asi que concino para subsistir. Y cuendo hago algo interesante, voy y lo copio sin ningun tipo de escrúpulo. En este caso le copie un biscocho a Almudena de http://caciploteando.blogspot.com/ quien quiero que sapeis que es una de mis funcamentales en esto del copieteo blogueril. Entre otras cosas porque le saca un partido a la panificadora que yo nunca pensé que se pudiese sacar.
A la que nos decuidemos nos hace un menú de boda todo ello en la panificadora, jo, que buena es.

BIZCOCHO COPION
INGREDIENTES:
* un yogur natural
* 1 medida del yogur de aceite suave
* 2 medidas del yogur de azúcar
*3 medidas del yogur de harina
* 3 huevos
* 1 sobre de levadura en polvo
* tres o cuatro cucharadas de cacao en polvo

PROCEDIMIENTO:
1º.- Yo lo hice en la Termomix, porque desde que descubri que al batir los huevos con temperatura el azúcar queda mucho mejor disuelto y en menos tiempo soy muy feliz, ya veis mi felicidad depende de bien poco... total que batis los huevos con el azúcar y el yogur (en TM 3min, vel 2, 37ºC ) y si no con la batidora o la manito, que se hace brazo...
2º.- añadimos el resto de los ingredientes (menos el cacao) y batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea
3º si queremos hacer un biacocho tipo mármol, sacamos un poco de mezcla del bol y al resto echarle el cacao en polvo y mezclar bien
4º.- ir mezclando poco a poco las masas,a mi al final como saque muy poca me quedó un bizcocho de chocolate sentadito en el trono blanco...
5º.- meter el bizcocho en el horno a 180º, unos 45 min o enla panificadora, programa solo hornear (an la mitica biffinet prog 12) y a degustar

espero que os guste








lunes, 12 de abril de 2010

LENGUAS DE GATO

Estoy últimamente muy , pero que muy vaga... no cocino, y obviamente no publico. Ademas estoy de pendona desorejada, saliendo por ahí de nochem cual adolescente irreflexiva, y como hacía taaaannnnto tiempo que no hacía estas cosas me lo estoy pasando en grande, peeero, como consecuencia, el fin de semana estoy cansada y no tengo tiempo de florituras gastronómicas...

Lo poco que cocino no es bueno como para publicar, y encima perdí el lector de tarjetas asi que no puedo siquiera descargar las fotos en el ordenador, un desastre, vaya.
Estas Lenguas deGato las hice ya hace unas semanas, pero las publico hoy, porque las descubri entre unas fotos que no había repasado



INGREDIENTES:

* 150 gr. azúcar
* 150 gr. harina
* 125 gr. mantequilla en pomada
* 3 claras de huevo
* una pizca de sal.
* un chotrito de zumo de najanda y la ralladura de la naranja en cuestion



ELABORACIÓN:
* Pues son tan sencillas como mezclar todos los ingredientes, con ciudado y cariño hasta que quede una pastuja espesita, e ir poniéndola, poco a poco en el horno a 180ºC unos 6-8 minutos
* despues de haberlas hecho he descubierto por otros blogs que quedan mucho mejor si las distribuyes en las bandejas de horno con una manga pastelera
La siguiente vez, quizás