lunes, 26 de septiembre de 2011

LENTEJAS CON CHORIZO

Las lentejas son otro de esos platos de "toda la vida de Dios". Esos que cuando llevas todo el verano sin tomarlas dices: "mmm que ganas de unas lentejitas", y eso exactamente fue lo que pasó, que me apetecieron mucho una lentegitas asi que compre los INGREDIENTES:

* LENTEJAS (que has de dejarse a remojo unas horitas previamente)
* PIMIENTO ROJO Y VERDE
* ZANAHORIAS
* CEBOLLA
* TOMATE NATURAL TRITURADO (DE LATA O NATURAL NATURAL)
* UN POCO DE PEREJIL
* ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
* SAL
*, AH! CLARO, Y CHORICITO
y me puse a cocinar tan contenta:

1.- preparo un refrito, con el aceite e incorporando poco a poco las verduritas en función de su dureza: zanahorias, pimientos, cebolla, y finalmente perejil y tomate.
2.- Se añade el chorizo cortado en trozos y se deja todo pochar un poquito
3.- cuando esté todo bien pochadito, se echan las lentejas, yo las dejo refreir un poco.
4.- de añade agua hasta cubrir todo mas o menos un centimetro y de cuecen al rededor de media hora o tres cuartos a fuego suave
5.- a media cocción ve corrije el punto de sal









domingo, 25 de septiembre de 2011

TORTILLITA PARA UN PICNIC


Hoy he decidido abris un nuevo tipo de entradas, las de "cocina de toda la vida (de Dios)".
Esto quiere decir, que ademas de entrantes, tartas, cocina "creativa", etc, en todas las casas de las cocineras bloggeras, se come comida normal, esos platos aprendidos de nuestras madres y abuelas que se hacen a diario y que no por ello dejar de ser exquisiteces y manjares dignos de Dioses... como una tortilla de Patatas...
Pocas cosas saben tan ricas como una tortillita recien hecha en un día de picnic... y eso me toca hoy, picnic familiar, y mi aportación son unas croquetas, una ensaladilla y una tortillita...
Para elaborarla, como todos sabemos, hacen falta:
*PATATAS
*HUEVOS
*CEBOLLA (o no segun el gusto de los comensales)
* ACEITE PARA FREIR Y
*SAL

Para batir los huevos es necesario un tenedor...
He vuelto a mis orígenes, a vivir el el piso en el que vivia mi madre, que como sabeis todos los que me habeis leido alguna vez, falleció hace algun tiempo. Al venir a vivir aqui, he recuperado parte del menaje de cocina de ella, y entre esos "aperos" tan entrañables, está su tenedor de batir huevos... Como veis en la foto siempre usaba el mismo.
Está gastado por su lado izquierdo, lo cual acredita el carácter "diestro" de mi mami... y que era una mujer de costumbres, tanto usó ese mismo tenedor durente tantos años siempre para batir, que lo gastó...
Os quise poner la foto, porque me pareció muy curioso.
En fin para elaborar la rica tortilla, ya sabeis como es el proceso, por si acaso, os lo pongo:




1º.- Pelar las patatas y la cebolla y picarlos en el tipo de trozos que os gusten para la tortilla.

2º.- A mi me gusta freir la cebolla aprte, hasta que esté tostadirta, ya que me encanta el sabor que le da a la tortilla, sin que llegue a estar quemada, pero si tostada

3º, Se fríe la patata, aunque en realidad mas bien se cuece, en el aceite, sin que lleguen a estar crujientes, sino, blanditas

4º, entre tanto, se baten los huevos con el tenedor batidor que debe haber en cada casa que sea una casa "decente", jejejejejeje.

5º.- cuando la patata esté hecha se retira, se une a la cebolla y se le incorpora el huevo, se corije el punto de sal y nos preparamos para la elaboración.

6º.- con la sartén conun pelin de aceite, se vierte la mezcla,a fuego medio, para que nos quede doradita por los lados y no muy cuajada por dentro (que es como nos gusta a nosotros), ni muy babosa ni muy seca

7º, le damos la vuelta ayudándonos de una plato que cubra perfectamente la sartén. En mi caso, prefiero tener que darle la vuelta varias veces, para que me quede en el punto de dorado que nos gusta sin que llegue a quemarse nunca...


a disfrutar de la delicia........Buen provecho.





jueves, 15 de septiembre de 2011

ESTE AÑO REPITO




Bueeeeeeenooooooo, pues este año me animo a participar de nuevo en el Amigo invisible Gastronómico. Gracias, como siempre al a súper diseñadora de http://www.desingwithlove.com/, por diseñar el logo, que cada año es más bonito.



En www.misrecetasbordadas.blogspot.com/2011/09/ya-llego-el-aig-2011 encontrareis todos los requisitos



Espero no defraudar a nadie con mi presente; ahí os dejo unas pistas sobre mi.


Soy una persona normal, con gustos normales, cualquier cosa que me envieis será un placer para mi... Pero mis caracteristicas generales como poersona y mis gustos culinarios son:


Tengo 37 años, dos hijos preciosos de 2 y 4 años, vivo en Vigo y trabajo todo el día fuera de casa y parte de la noche dentro (como todas las madres trabajadoras de este mundo)


Me pierden los dulces, aunque en realidad no deberia tomarlos, porque mi estómago debe tener un agujero especial que lleva directamente todo el azúcar que ingiero a mis cartucheras... en fin, en consecuencia vivo a dieta perpetua, soy la mujer lechuga y aunque no me resisto a preparar dulce, suelo tomar una prueba simbólica de los mismos para no sentirme muy culpable.


Entre lo que no me gusta se encuentran las manias que he ido adquiriendo con los años: no como cosas que haya visto vivas, no como visceras y procuro no comer cosas con cara, por ejemplo, los caracoles, me parecen deliciosos, pero los veo con esos cuernitos... y me dan pena. Todo ello son idioteces que mi característica de persona urbana y maniática han ido haciendo crecer en mi... y creo que me estoy perdiendo grandes delicias, pero...no puedo.


Me ancantaría saber hacergalletas, pero no me han salido bien NUNCA...


Enf in espero que con estas cosas os de alguna pista... si se me ocurre algo mas, vuelvo a editar la entrada...


Un gran saludo a mi AIG en particular y a todos los participantes en general :)