lunes, 25 de abril de 2011

BUÑUELOS DE MANZANA



Pues poco a poco vuelvo a cocina.

Easte fin de semana me decidí a hacer unos bueñuelitos de manzana. Yo veia las manzanitas, que ese iban a pochar las pobres en el frutero sin nunguna esperanza de ser ingeridas así al natural... De manera que decidí disfrazarlas de dulce.

La receta la encontré en un viejo librito de recetas de levadura Royal, que descubrí en una de las infinitas cajas que tengo de las sucesivas mudanzas. De esas cajas de dices llevo años sin ver y en cuanto las abres encuentras cosas sin las cuales no entiendes como has podido sobrevivir...

Estaba algo diferente a lo que yo la hice, pero quedaron muy bien.



INGREDIENTES:

* MANZANAS GOLDEN (dependiendo del tamaño, 6 u 8)

* LICOR (el que os guste)

* 150 gr de AZÚCAR

* 2 HUEVOS

* 150 GR DE HARINA

* 1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL

* 150 CC DE LECHE

* UNA PIZCA DE SAL

*ACEITE PARA FREIR

* AZÚCAR GLASS Y CANELA PARA DECORAR


ELABORACION:


1.- Pelamos las manzanas y las troceamos

2.- Las ponemos a macerar con el licor y el azúcar (a mi como no me gusta mucho que las cosas sepan a licor, lo que hice fue poner, en lugar de dos copas, como cecía la receta, mezclé una sola copa con agua y azúcar)

3.- mientras preparamos la mezcla para freir, uniendo los huevos con el resto de los ingredientes hasta tener una masa homogénea.

4.- En este punto la receta original decia que pasásemos los trozos de manzana, por harina y la mezcla para freir. Lo que yo hice fue batirlo todo y mezclarlo directamente.

5.- se cogen cucharaditas de la mezcla y se ponen fríen un minuto en aceite muy caliente, hasta aque estén doraditos

6.- Se escurren del exceso de aceite con papel absorvente y se presentan espolvoreados de azúcar glass con canela


Deliciosos... Espero que os gusten