CAMBIO DE FECHA: CURSO DE FONDANT EL FINDE DE 14 DE NOVIEMBRE

ANUNCIO OFICIALMENTE QUE EL PROXIMO FIN DE SEMANA DEL 21 DE NOVIEMBRE VOY A ORGANIZAR EN MI BONITA CASA DE COUSO (GONDOMAR, PONTEVEDRA) UN CURSO DE TARTAS FONDANT ORGANIZADO POR http://blogolosas.com/index.php?blogId=11 (megasilvita)

espero aprender muchas cosas y espero vero a algunas/os de los blogers, de por aqui...

MOUSSE DE MELOCOTONES DE VILLAOSCURA

Mi amiga Fani, tiene su familia en Villaoscura (Lugo)http://www.jrcasan.com/rutasc/Rueda/Vilaescura/index.htm


Yo nunca fui, pero los melocotones que crecen en sus arboles son fabulosos. Asi que para que no se estropeasen, tuve que hacer algo con ellos... Fani estan estupendos la siguiente vez hago tarta o algo...



Asi que preparé una mousse de melocotón:

INGREDIENTES:

* 3 o 4 melocotones grandes

*azucar

* un poco de agua

*nata montada

* 3 hojas de gelatina



PROCESO DE PREPARACION:

1.- Se trocean los melocotones y se trituran finamente hasta obtener una cremita espesam quizás haya que añadirles un poco de agua.

2.- Se les añade el azucar, se mexcla todo hasta que esté bien integrado

3.- Entretanto, hemos diluido la gelatina en un poquito de agua y la añadimos a la cremita de melocoton.

4.- esperamos hasta que empiece a cuajar y entonces de añadimos poco a poco la nta montada.

5.- frigorífico unas horitas y a disfrutar los melocotones caseros...

GOMINOLAS

chucheeessssss

POR FIN HICE LAS GOMINOLAS

Ya las habia hecho en otra ocasión, pero eso era antaño y no tenia blog...
INGREDIENTES:

1 sobre de gelatina de sabor

2 sobres de gelatina neutra

200 gr de azucar

150-180 cl agua

moldes de silicona para cubitos

aceite de girasol para los moldes

pica pica para bañarlas

PROCEDIMIENTO DE ELABORACION (suoper dificultoso)

preparar le galtina como diga en el sobre de la de sabores pero incorporando tambien la neutra. Yo le echo menos agua de lo que dicen las indicaciones para que quede mas denso

una vez preparada se vulcan en las cubiteras previamente embadurnadas con un poco de aceite (no mucho) para que se despeguen fácilmente.

cuando esten bien sequitas, rebozarlas de pica pica.

A mi no me dio tiempo, desaparecieron antes...

15 DE SEPTIEMBRE; DIA MUNDIAL DEL LINFOMA

CONTIGO NO PUDO.

http://www.aeal.es/diamundial/

Hoy, 15 de Seoptiembre, es el día mundial del linfoma. Tipo de cáncer que mata a muchas personal y que gracias a los médicos e investigadores, cada dia logran superarlo mas aun.

el linfoma es un tipo de cancer que afecta al sistema linfático, no es operable, todo el tratamiento es a base de Quimioterapia y Radioterapia en su caso.

Todas las personas tenemos a alguien en nuestra familia que ha sufrido algun tipo de cáncer, hoy quiero solidarizarme con todas ellas y sobre todo quiero recordar a mi marido, que desde febrero de este año le ha plantado cara a un Linfoma Hodgkinm y le está ganando. Quiero celebrar con el su fuerza, animosidad y alegria a pesar de las duras sesiones de Quimioterapia y de lo que le queda, aun no tiene el alta, pero la cosa pinta muy bien.

Y quiero que todos seamos conscientes de que estas cosas se pueden superar, o no, pero lo mas importante es disfrutar de los nuestros y apoyarnos en estos momentos duros.

PASTA FRESCA

Esta semana, en un derroche de imaginacion sin limites hice.....PASTA!!!!

Lo cierto es que me encontré por casualidad con una oferta de una maquina de hcer pasta, y como siempre me digo yo: "bueno, compro esta que es barata, y si la uso bastante ya me compraré una buena", en realidad no estoy completamente de acuerdo con este argumento, porque en realidad, deberias comprar directamente una buena que en teoria seria de mejor calidad y por lo tanto mas facil de usar y con mejores resultados, pero bueno, yo mecompre esta, a ver que pasa...

ahi la teneis, em pleno estreno, perdida de harina y con una tira de pasta detras...
La receta para hacer la pasta venia en la propia máquina, pero yo cogo otra de un libro que tenia medio abandonado por casa:

ingredientes:

* harina de fuerza (unos 300 gr, mas o menos)
* 3-4 huevos dependiendo del tamaño de los idem

* haceite de oliva, un chorrito

* sal
yo aun no me atreví,pero despues, se puede "alegrar" la masa con lo que queramos, véase, tomate natural, espinacas....ya ire probando.

Se mezcla todo, y cuando tenga una buena consistencia y no se nospegue a las manos la empezamos a pasar por los rodillos

cortamos por la parte que mas nos guste (soaghetti, tallarin) yo la corte asi porque me parecio mas facil. la pasta antes de cocerse...

...y justo despues de la cocción. Se cuece muy poco, solo un par de minutos. Se le echa un pelin de aceite,y a serir con la salsa que prefiramos....

FRUTOS DE LA RECOLECCION 2: TARTA DE QUESO CON MORAS

Pues yo sigo haciendo cosillas con las moras que recojo por las zarzas.

El otro día cohi solo unas poquitas, y comotenia una tarrina de queso de untar en la nevera muerta de risa decidí hacer una tarta de queso animada con moras; yo no tengo una grata expediencia con las tartas de queso, se me resisten. pero parece que a ésta le gané yo. Me encanta el efecto de los trocitos de mora entre la tarta.

INGREDIENTES:

* un rulo de galletas y mantequilla para la base

* una tarrina de queso de untar.

* un brick de nata liquida

* unas 6-7 hojas de gelatina neutra

* azucar moreno al gusto

* un puñado de moras.

Se trituran las galletas con la mantequilla para hacerla base. Se pone la mezcla en el molde y se mete en la nevera mientras preparamos el resto:

metemos la gelatina en agua fria un poquito para que se hidrate, y despues la meclamos con la nata y la calentamos unpoquito para deshacerla.

en la batidora (o termomix) ponemos el resto de los ingredientes junto con la mezcla de la nata con la gelatina y le damos unos segundos con alegria.

lo vertemos en el molde y lo dejamos unas horas en la nevera.

ARROZ AL HORNO

Este es el tipico arroz que preparaba mi madre cuando le sobraba algo de carne. Asi que elotro día, con cuatro huesitos de costilla y un poco de chorizo criollo que nos sobraron del churrasco sabatino, decidi hacerlo.

Mas sencillo no puede ser:

ingredientes:

* arroz

* costilla, u otra carne cualquiera (normalmente ya os digo que se hace con alguna sobra)

* garbanzos (yo los use de bote, que es mas comodo y rapido, mi madre los cocia ella)

* queso rallado

* sal, laurel

ELABORACION:

1º.- cocer el arroz, con sal y laurel, una vez cocido, refrescarlo para que quede sueltito

2º.- trocear la carne y si no esta cocinada, cocinarla del modo que prefiramos.

3º.- poner en una fuente el arroz, con la carne y los garbanzos lavados, meaclarlo bien, echar el quieso por encima y gratinar.

E VOILÁ... un riquísimo arroz al horno para aprovechar sobras...Admite cualquier variante que os guste,.