PAN CON PASAS Y NUECES

INGREDIENTES (PARA UN PAN DE 1250GR)

* 500 gr de harina de fuerza

* 25 gr de harina integral

* 400 ml de agua

* 50 ml de leche

* 1 sobre de levadura de panaderia

* 2 cucharaditas de sal

* 35 gr de mantequilla

* 3 cucharaditas de azucar moreno

* pasas (que deben estar una ratito a remojo para que se hidraten un poquito)

* nueces

PREPARACION

Yo lo hice en la panificadora. o sea, poner todos los ingredientes menos las nueces y las pasas y esperar a que suene el pitido para incorporar las pasas y las nueces y ya está

para hacerlo del modo tradicional:

* mezclar todos ingredientes, primero los solidos y despues los liquidos, cuidando de que no se toque las levadura y la sal. amasar hasta que la masa sea consistente y dejar reposar una media hora en un lugar calido. Amasar un poco de nuevo, darle formay dejar reposar otra vez, otra media hora o mas.

al horno hasta que veamos que está doradito...