GRATINADO DE "POQUITOS"

       Esta es una de esas recetas fotografiadas que nuca más pude publicar por vagancia y falta de tiempo...
       Esta yo un domingo cualquiera por la mañana, pensando en qué íbamos a comer, cuando me apeteció mucho mucho irme a comer fuera... pero de repente, me acordé de que era día 10 y ya no tenía dinero en la cuenta. Mi disgusto fue mayúsculo, no por lo de la cuenta, que ése ya lo había superado meses ha, sino por el fastidio de no ir a comer por ahí, que me apetecía un montón

      De repente me asaltó el horror de "oh!, no, no tengo nada para hacer, y ya no me da tiempo a descongejar" (claro, porque al tener idea de ir a comer por ahí, me acorde de todo esto a la una y pico de la tarde). Me levanto corriendo a la cocina, abro la nevera y me encuentro:

INGREDIENTES:

* Unos filetes de pechuga de pavo del día anterior
* Cuatro filetillos de nada de lomo adobado
 * Unas hortalizas con cara de estar a punto de estropearse (cebolla, pimiento, zanahoria...)
* Mantequilla
* Leche
* media lata de maiz dulce
* media lata de champis  laminados
* un brick de nata liquida
* Una bolsa abierta de mezcla de 4 quesos rallados
* Harina, sal, nuez moscada y pimienta (esto no estaba en la nevera)

     Así que armándome de valor decidí hacer algo que se pudiese comer... y resultó que salió!!! y salió así
1.-  Primero pase por la plancha el lomo adobado.
2.-  en una sartés honda o una tartera antiadherente, poche las verduritas, le añadí el maíz, los champis las carnes en trocitos pequeños.
  3.-  Después lo rocié con la nata.
4.- lo puse todo enuna fuente de horno, y, aparte, preparé una bechamel (con la nuez moscada y la pimientita), con la que cubrí el mezcladillo anterior y le puse el queso rallado por encima
 5.-  Gratiné y...

Resultó estar BUENÉRRIMO!!! Solo surgió un inconveniente: Llenaba tanto que sobró! y ahora coo hacer una plato de sobras con sobras ya cocinadas????? 

TORRIJAS A DESTIEMPO

Como todos sabeis las torrijas son un postre típico de otras épocas del año... Pero "en teniendo" pan reseco, decidí hacerlas para que mis hijos las probasen... que nunca las habías tomado...


INGREDIENTES:


* PAN RESECO, preferiblemente pan tipo viena o algo asi
* AZÚCAR
* CANELA
*LECHE ENTERA
* ACEITE DE GIRALOS (U OTRO QUE
TENGA UN SABOR MUY SUAVE)
* UN HUEVO PARA REBOZAR (GRACIS CATALINA)

YO LAS PREPARÉ ASI:

1.- Corté el pan en rodajas, como para hacer tostadas

2.- en un plato de sopa, mezclé un poco de leche con azúcar y canela y fui remojando un poquito, no demasiado, el pan en la mezcla

3.- Se fríen en aceite a temperatura medio-alta, PREVIAMENTE REBOZADOS CON HUEVO, vigilando para que no se quemen (a mí alguna se me quemó)

4.- se ponen en papel absorvente para retirarles el aceite sobrante

5.- Se vuelven a "rebozar" en una mezcla de azúcar y canela y finalmente se disfrutan




ASi quedó la bandeja, con un niño acercándose sigilosamente

Una manita ataacando una torrija preparada para la foto...

Y el mismo niño sigiloso "robando otra de ellas...

conclusión: si que les gustaron a los niños, jejejejeje

objetivo cumplido :)

Espero que tambien a vosotros os gusten...

NOTA IMPORTANTE: JAJA, CATALINA TIENES RAZÓN, ME OLVIDÉ DE INCLUIR EL HUEVO EN LA RECETA... AHORA LO PONGO...

ESTOY DE VUELTA

Despues de un verano intenso, movidito y en que no tuve absolutamente ningunas ganas de cocinar... he vuelto.
Lo primero que quiero hacer es pediros disculpas por irme sin avisar, a veces las cosas pasan asi, me fui y no tenia ganas de cocinar, de abril el blog, ni de nada...No estaba malita, ni triste ni nada de nada, estaba simplemente apática en este sentido.
En segundo lugar os quieroponer al día delas novedades que he tenido durante este verano. Para los que ya me conoceis, osinformo que andrés ya tiene el alta médica temporal, ya está trabajando y ha dejado atrás el peor año y medio de su vida. Adios al cáncer y hola a su nueva vida.
Con ello hemos retomado la adopción, y si todo va bien, en Octubre nos iremos a por el nuevo integrante de nuestra pequeña familia, un precioso niño de trece meses quenos espera en Etiopía y al que estamos deseando tener en brazos, acariciar, mimar y cuidar muchísimo. El pequeño (de momento) de la familia, se ha convertido en un hombrecito que ya va al cole de mayores, y que si bien no sabe donde está Etiopía, el quiere acompañarnos a buscar a su hermano, y ya que no le dejan entrar alli dice que "nos espera en el coche" mientras vamos a recogerlo (QUE TERNURA ME DA CADA VEZ QUE ME DICE ESO...)


En fin, queme he decidico a volver a cocinar, empezandopoco a poco... como si de nuevo fuese novata...
REVUELTO DE GRELOS SETAS Y JAMON
INGREDIENTES:
* HUEVOS (muchos)
* GRELOS (pueden ser de lata ya cocidos o las sobras del lacon con grelos del domingo anterior...)
* Surtido de setas de temporada
* Tacos de Jamon Serrano

ELABORACION
1.- Escurrir bien los grelos una vez cocidos y cortarlos en trozos suficientemente pequeños para que no sean incómodos a la hora de comer
2.- Sofreir las setas (una vez limpias) con pimienta, añadir los grelos cocidos y el jamon cortado en tacos (aconsejo no añadir sal, porque la del jamon normalmente es suficiente, en caso se sustituir el jamosn serrano por otroingrediente, si)
3.- cuando todo esto esté pochado a nuestro gusto añadir el huevo y remover hasta el punto de cuajado que nos guste.
4.- Sevir. buen provecho

ME APUNTO AL PUDDING DE ROSCON

Estaba yo merodeando por los blogs ajenos, cuando de repente empecé a ver en varios este pudding. Morgana (http://blogolosas.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1616&blogId=2), Pilar (lechuza), aunque ella en realidad lo habia hecho con el Panettone (http://www.lacocinadelechuza.com/) Y dije yo, pues ya que en la Universidad ya no es sinonimo de suspenso copiar, ya tambien voy a hacerlo.... Y fusile la receta de Morgana... bueno hice algún pequeño cambio, pero francamente pocos.
El otro día estábamos hablando precisamente de eso en la comida, decia alguien que casi siempre se van viendo las recetas por "tandas", es decir, la hace uno y luego las demas lo reptimos.
Eso esta muy bien, para mi es un reconocimiento al trabajo ajeno, yo lo veo, me gusta y lo pruebo. Luego lo publico, a veces me olvido de decir a quien se lo vi, pero la verdad es que generalmente tampoco puedo asegurarlo, porque la misma receta la he visto a veces en tres o cuatro sitios en la misma semana.

Como podeis ver en las imágenes de abajo tenis yo un roscón pétreo y unpoco "quemao", todo sea dicho de paso, que estuvo, en su día fantástico de sabor,pero como pasa casi siempre en mi casa, somo dos y medio comiendo y yo cocino cantidades para dar de comer a todo un colegio de esos de deportistas de alto rendimiento lleno de adolescentes enérgicos y hambrientos...

Total, que nos había sobrado medio roscon...y me puse manos a la obra:

INGREDIENTES:

* PARA EL "REMOJO" leche templaza azucarada (unos 200ml), en mi caso hizo falta bastante leche, porque es rozcos estaba tab duro que absorbia muuuuchaaa leche..., con un poco de canela y un chorrito de licor
* PARA EL MOLDE: Caramelo liquido

* PARA EL RESTO:

- 2 huevos grandecitos

- un chorrito de agua de azahar y otros de aroma de limon, naranja, anis... (a gusto de la casa)

- unas 4 cucharadas de azucar y otra mas de azúcar vainillado.

- 200 ml de leche

-un chorrito de licor si os gusta

LO HACEMOS ASI:

1- Cogemos los trozos de ROSCON cortados con una radial, ya que con un cuchillo normal no hay manera... y los mojamos en la mezcla de leche y azúcar, trozos que vamos exurriendo y con los que rellenamos el molde que PREVIEMENTE habremos embadurnado bien con caramelo líquido

2.- hacemos la mexcla para cuajar, es cedir los huevos , leche, agua de azahar... y lo vertemos sobre el roscon empapado, lentamente para que poco a poco cubra los hueco que nos queden

3.- lo metemos al baño maria en el horno, 150-200º unos 50 minutos, como siempre depende un poco del horno

4.- lo sacamos lo desmoldamos yyyyy le damos una segunda oportunidad al mencionado roscon pétreo