lunes, 19 de octubre de 2009

PUES YO TAMBIEN ME APUNTO ESTE AÑO....

Pues nada, este año, me anime, me dio mucha "envidia" el año pasado, tanto buen rollito, tanto colegueo, y yo me atreví, porque solo llevaba unos meses en esto del bloguereo y me dio un poco de no se que apuntarme, me veia un poco fuera del "grupo".
Complemento esta entrada publicada ayer, con el merecidisimo reconocimiento a EVA, por el logo diseñado: http://bleublau.blogspot.com/.
Este año si, este año ya estoy yo muy resabiada en el asunto, ya me atrevo a publicar recetas y ya tengo incluso seguidores, ya le digoa la gente que tengo un blog este año si me atrevo a participar.

Ahora deberia escribir una carta a los reyes diciendoles que fui buena todo el año y cuales son los juguetes que mas me gustaron del catálogo de los grandes almacenes, y eso es lo mas complicado, porque ni fui buena ni vi el catálogo...

En fin, que soy, Mónica, o Moniconka, como me conocen en los foros internet, trabajo...casi mas gente me conoce como Moniconka.

* Me gusta la gente, me gusta hablar con ella y por lo tanto las reuniones, me gusta hacerlas en mi casa, al rededor de la mesa, despues de una cenita hecha por mi, con la inestimable ayuda de mi Maridito (que suele consistir en dejarme tranquila cocinando, lo cual agradezco enormemente)
* Me encanta comer de todo, MEEEENOS visceras, solo músculo por favor, como carnes,pescados, vegetales, dulces, salados, y tolos los intermedios que haya... AUNQUE VIVO A DIETA PERMANENTE, (o quiezas por ello vivo a dieta permantente)
* Lo que mas me gusta cocinar con postres, tartas, dulces (ahgggg, el chocolate, no puedo vivir sin el), pasteles, pero adoro la comida en todas su expresiones, excepto las visceras, no como visceras de ningun tipo.
* Me encantan los aparatejos varios de cocina, disfruto con las herramientas y el menaje mas insospechados, todo me parece genial. Los libro de cocina, lo quiero todos, luego al final los uso menos de la ilusion que me hacen ,pero los leo y releo, hasta que casi me los aprendo
* Los moldes, me encantan , de todo, de hielos, de bizcochos, de magdalenas...las fuentes de cocina y el menaje. No me compro mas porque mi cocina es mas pequeña de lo que yo quisiera y no quiero tener que guardar cosas en los dormitorios.
* Desde que descubri el fondant me encanta hacer tartas decorada para los niños y mayores, pero en Vigo, hay pocos sitios (realmente ninguno) en los que comprar buenos tintes y productos adecuados
* Como veis por alguna entrada que otra me encanta viajar, la economia pueda mas que yo, pero me encanta, pasear en moto (pasear, no hacer tramos, papi!!!!!), mi niño, calcetar, Me encantaria saber dibujar y cantar pero hay dones que la laturaleza no me ha dado, nodebo ser egoista,ya tengo muchos, je, je
* La tazas , mugs, casi siempre que hago un viaje acabo trayéndome una.
* Creo que ya tenemos bastante para empezar, aunque estoy dispuesta a editar la entrada las veces que haga falta si notais alguna deficiencia...

martes, 13 de octubre de 2009

MAGDALENAS DE NATA, PLATANO Y PEPITAS DE CHOCO

Menudo fin de semana....



Me ha tocado el temido fin de semana de empezar con la retirada del pañal... creí que gripaba la lavadora. Encima el Pequeño se despertó el sábado con fiebre, que unido al trauma de llevo calzoncillo, hizo que el sabado fuese un día muy duro. El domingo solo mejoraron el tiempo (con lo que el secado de los pantalones sucios) y la fiebre, pero a cambio mi sillon sufrio las consecuencias del evento... dos veces... el limpiatapicerias corría como la pólvora, la lavadora giraba y giraba a punto de salirse del eje, el pobre niño que no atinaba a discernir entre si tengo ganas o ME SALE YAAAA...

Total, que entre todo ese estres, tuve que hacer algo para relajarme, y al final, hice unas magdalenas. En principio iban a ser solo de nata con pepitas de chocolate, pero vi unos plátanos pochándose en el frutero y tuve que meterlos, hay que aprovechrlo todo, estamos en crisis. La verdad es que resultaron estar buenisimas. Como siempre, hice demasiadas...



Al final no se si hemos con seguido o no el éxito pañalil, pero limpita, la ropa, le quedó toda la del armario....y parte de los otros porque para llenar lavadoras meti medio ajuar.



bueno a lo nuestro, las magdalenas:

INGREDIENTES:

* 3 HUEVOS
* 2 PLATANOS MADUROS
* 100 gr de aceite
*50 gr de mantequilla en pomada
*100 ml de nata liquida
* 1/2 siobre de levadura royal
* 250 gr de harina (ver como queda la preparación por si hay que añadir un poquito)
* un paquete de pepitas de chocolate.

PREPARACIÓN:

* Se baten los huevos junto conlos plátano y se van incorporando poco a poco todos los ingredientes finalizando con la harina y la pepitas de choco

* Se llenan los moldes de magdalena, pero no hasta el borde, se llenan unos dos tercios del mismo. Se hornean entre 20-25 min a 180ºC.

* Se procuran dejar enfriar antes de comer... si podemos

NOTA: creo que Mezquieta http://lacocinademezquita.blogspot.com/2009/09/magdalenas-con-platano-y-chocolate.html y yo, usamos la misma receta para prepararlas. Yo coci una de un libro que tengo por casa, uno de esos típiquisimos, estilo, la cocina tradicional, o la cocina de cada día o algo asi y le hice unos apaños. Mezquita, por cierto, que tal quedan con el gasificante?? ya me contarás

viernes, 2 de octubre de 2009

FIN DE SEMANA EN AVEIRO

Esto es Costa Nova, una de las zonas de playa, con sus casitas pintorescas donde las haya

Aveiro es una localidad cercana a Oporto, que tiene una preciosa zona de playa, está, asimismo, bañada por varios canales navegables, por los que a día de hoy, se puede navegar en las antiguan embarcaciones que recogían las algas de las marismas, llamadas "moliceiros", el paseo por los canales da una vision en conjunto de la ciudad que es muy recomendable.
Se pasa por las salinas, y se llega hasta la antigua fábrica de cerámica. Tambien se puede recorrer alguno de los canales en bicis de agua, un invento entre la barca y la bici muy curioso.
asi que a falta de gondolas venecianas, buenos son los moliceiros portugueses...

No os podeis ir de Aveiro sin el paseo en barco y sin probar cualquier receta de Bacalao (esto en cualquier parte de Portugal, es inimitable...) y los "ovos moles", que es uno de sus típicos postres, una cosa parecida a los huevos de Santa Teresa. Lo cierto es que la reposteris portuguesa se merece un capítulo aparte... es fantástica.

Uno de los múltiples espigones que tienen sus playas. Playas abiertas, infinitas y de arena blanca.

Andrés senior en uno de sus estado snaturales ultimamente: sacando fotos.


Las fotos no son muy buenas, porque están echas con la camara compacta y el ISO mal puesto, nos dimos cuenta tarde, pero esperaré pacientemente a que me sean ofrecidas las fotos de la reflex a ver si os puedo poner una segunda parte con fotos decentes...

martes, 22 de septiembre de 2009

CAMBIO DE FECHA: CURSO DE FONDANT EL FINDE DE 14 DE NOVIEMBRE

ANUNCIO OFICIALMENTE QUE EL PROXIMO FIN DE SEMANA DEL 21 DE NOVIEMBRE VOY A ORGANIZAR EN MI BONITA CASA DE COUSO (GONDOMAR, PONTEVEDRA) UN CURSO DE TARTAS FONDANT ORGANIZADO POR http://blogolosas.com/index.php?blogId=11 (megasilvita)

espero aprender muchas cosas y espero vero a algunas/os de los blogers, de por aqui...

lunes, 21 de septiembre de 2009

MOUSSE DE MELOCOTONES DE VILLAOSCURA

Mi amiga Fani, tiene su familia en Villaoscura (Lugo)http://www.jrcasan.com/rutasc/Rueda/Vilaescura/index.htm


Yo nunca fui, pero los melocotones que crecen en sus arboles son fabulosos. Asi que para que no se estropeasen, tuve que hacer algo con ellos... Fani estan estupendos la siguiente vez hago tarta o algo...



Asi que preparé una mousse de melocotón:

INGREDIENTES:

* 3 o 4 melocotones grandes

*azucar

* un poco de agua

*nata montada

* 3 hojas de gelatina



PROCESO DE PREPARACION:

1.- Se trocean los melocotones y se trituran finamente hasta obtener una cremita espesam quizás haya que añadirles un poco de agua.

2.- Se les añade el azucar, se mexcla todo hasta que esté bien integrado

3.- Entretanto, hemos diluido la gelatina en un poquito de agua y la añadimos a la cremita de melocoton.

4.- esperamos hasta que empiece a cuajar y entonces de añadimos poco a poco la nta montada.

5.- frigorífico unas horitas y a disfrutar los melocotones caseros...

GOMINOLAS


chucheeessssss




POR FIN HICE LAS GOMINOLAS
Ya las habia hecho en otra ocasión, pero eso era antaño y no tenia blog...
INGREDIENTES:
1 sobre de gelatina de sabor
2 sobres de gelatina neutra
200 gr de azucar
150-180 cl agua
moldes de silicona para cubitos
aceite de girasol para los moldes
pica pica para bañarlas
PROCEDIMIENTO DE ELABORACION (suoper dificultoso)
preparar le galtina como diga en el sobre de la de sabores pero incorporando tambien la neutra. Yo le echo menos agua de lo que dicen las indicaciones para que quede mas denso

una vez preparada se vulcan en las cubiteras previamente embadurnadas con un poco de aceite (no mucho) para que se despeguen fácilmente.
cuando esten bien sequitas, rebozarlas de pica pica.
A mi no me dio tiempo, desaparecieron antes...

martes, 15 de septiembre de 2009

15 DE SEPTIEMBRE; DIA MUNDIAL DEL LINFOMA

CONTIGO NO PUDO.








Hoy, 15 de Seoptiembre, es el día mundial del linfoma. Tipo de cáncer que mata a muchas personal y que gracias a los médicos e investigadores, cada dia logran superarlo mas aun.



el linfoma es un tipo de cancer que afecta al sistema linfático, no es operable, todo el tratamiento es a base de Quimioterapia y Radioterapia en su caso.





Todas las personas tenemos a alguien en nuestra familia que ha sufrido algun tipo de cáncer, hoy quiero solidarizarme con todas ellas y sobre todo quiero recordar a mi marido, que desde febrero de este año le ha plantado cara a un Linfoma Hodgkinm y le está ganando. Quiero celebrar con el su fuerza, animosidad y alegria a pesar de las duras sesiones de Quimioterapia y de lo que le queda, aun no tiene el alta, pero la cosa pinta muy bien.


Y quiero que todos seamos conscientes de que estas cosas se pueden superar, o no, pero lo mas importante es disfrutar de los nuestros y apoyarnos en estos momentos duros.





PASTA FRESCA

Esta semana, en un derroche de imaginacion sin limites hice.....PASTA!!!!
Lo cierto es que me encontré por casualidad con una oferta de una maquina de hcer pasta, y como siempre me digo yo: "bueno, compro esta que es barata, y si la uso bastante ya me compraré una buena", en realidad no estoy completamente de acuerdo con este argumento, porque en realidad, deberias comprar directamente una buena que en teoria seria de mejor calidad y por lo tanto mas facil de usar y con mejores resultados, pero bueno, yo mecompre esta, a ver que pasa...
ahi la teneis, em pleno estreno, perdida de harina y con una tira de pasta detras...
La receta para hacer la pasta venia en la propia máquina, pero yo cogo otra de un libro que tenia medio abandonado por casa:
ingredientes:
* harina de fuerza (unos 300 gr, mas o menos)
* 3-4 huevos dependiendo del tamaño de los idem
* haceite de oliva, un chorrito
* sal
yo aun no me atreví,pero despues, se puede "alegrar" la masa con lo que queramos, véase, tomate natural, espinacas....ya ire probando.
Se mezcla todo, y cuando tenga una buena consistencia y no se nospegue a las manos la empezamos a pasar por los rodillos
cortamos por la parte que mas nos guste (soaghetti, tallarin) yo la corte asi porque me parecio mas facil. la pasta antes de cocerse...
...y justo despues de la cocción. Se cuece muy poco, solo un par de minutos. Se le echa un pelin de aceite,y a serir con la salsa que prefiramos....










martes, 8 de septiembre de 2009

FRUTOS DE LA RECOLECCION 2: TARTA DE QUESO CON MORAS




Pues yo sigo haciendo cosillas con las moras que recojo por las zarzas.

El otro día cohi solo unas poquitas, y comotenia una tarrina de queso de untar en la nevera muerta de risa decidí hacer una tarta de queso animada con moras; yo no tengo una grata expediencia con las tartas de queso, se me resisten. pero parece que a ésta le gané yo. Me encanta el efecto de los trocitos de mora entre la tarta.



INGREDIENTES:

* un rulo de galletas y mantequilla para la base

* una tarrina de queso de untar.

* un brick de nata liquida

* unas 6-7 hojas de gelatina neutra

* azucar moreno al gusto

* un puñado de moras.

Se trituran las galletas con la mantequilla para hacerla base. Se pone la mezcla en el molde y se mete en la nevera mientras preparamos el resto:

metemos la gelatina en agua fria un poquito para que se hidrate, y despues la meclamos con la nata y la calentamos unpoquito para deshacerla.

en la batidora (o termomix) ponemos el resto de los ingredientes junto con la mezcla de la nata con la gelatina y le damos unos segundos con alegria.

lo vertemos en el molde y lo dejamos unas horas en la nevera.

jueves, 3 de septiembre de 2009

ARROZ AL HORNO




Este es el tipico arroz que preparaba mi madre cuando le sobraba algo de carne. Asi que elotro día, con cuatro huesitos de costilla y un poco de chorizo criollo que nos sobraron del churrasco sabatino, decidi hacerlo.

Mas sencillo no puede ser:
ingredientes:
* arroz
* costilla, u otra carne cualquiera (normalmente ya os digo que se hace con alguna sobra)
* garbanzos (yo los use de bote, que es mas comodo y rapido, mi madre los cocia ella)
* queso rallado
* sal, laurel
ELABORACION:
1º.- cocer el arroz, con sal y laurel, una vez cocido, refrescarlo para que quede sueltito
2º.- trocear la carne y si no esta cocinada, cocinarla del modo que prefiramos.
3º.- poner en una fuente el arroz, con la carne y los garbanzos lavados, meaclarlo bien, echar el quieso por encima y gratinar.
E VOILÁ... un riquísimo arroz al horno para aprovechar sobras...Admite cualquier variante que os guste,.