Por fin me salieron unas croquetas buenassssssssssss
Me encantan las croquetas, pero siempre me salia la masa demasiado blandengue, asi queme conformaba con tomar las de mi suegra, que le salen de vicio. Pero esta vez, esta vez si!, me salieron perfectas!
INGREDIENTES:
* 50 gr de aceite de Oliva virgen Extra
* 75 gr de Mantequilla
* media cebolla mediana
* 700 gr de harina
* 700 ml de leche entera
* 250gr de restos de pollo
* dos huevos cocidos
* Nuez moscada, Sal y pimienta
* huevo batido para rebozar (yo usé tres)
* Pan rallado.
* Aceite para freir
PROCEDIMIENTO:
1.- Hacemos una bechamel, primero pochamos la cebolla en el aceite y la mantequilla. Despues añadimos la harina y la mezclamos, fuera del fuego, con cuidado de no hacer grumos. y por último echamos las especias, la leche y una par de cucharaditas de picado de pollo y lo cocinamos un poquito.
2.- delamos templar la masa y añadimos el resto de pollo y el huevo picado, mezclamos bien y dejamos reposar la mezcla hasta el día siguiente o hasta que este bien fria
3.- vamos formando las croquetas , las rebozamos en huevo, pan rallado y las freimos...
4.- y listo!!!!!!!!
A mi me sobraron la mitad, que no freí y las congelé ya hechas y rebozadas para salvar alguna cena urgente :)
Espero que os gusten!Besitos.
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